Gratin d'Aubergine
au Parmesan

Name: Gratin d'Aubergine au Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Aubergine; 50 g Crème fraîche; 150 g Lait; 300 g Tomate; 2 g Herbes de Provence; 1 pièce Ail; 80 g parmesan râpé; 3 pièces Œuf; 50 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 30

#végé

#-20min

#Kids friendly

#IG bas

#Gratin

#sans gluten

#<600 kcal

4,2/5

(37 notes)

Testée et approuvée
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NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Aubergine
900 g
Crème fraîche
50 g
Lait
150 g
Tomate
300 g
Herbes de Provence
2 g
Ail
1 pièce
parmesan râpé
80 g

Dans votre placard

Œuf
3 pièces
Huile d'olive
50 g
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plat adapté, Plaque, Papier cuisson, Saladier, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les tomates en rondelles.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Couper le parmesan en morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

2. Couper les extrémités des aubergines et les émincer en rondelles (0,5 cm d'épaisseur). Mettre les rondelles d'aubergine et l'huile d'olive dans un saladier, puis bien mélanger (voir "Conseil(s)").
Disposer les rondelles huilées sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. A mi-cuisson, retourner les rondelles.

3. Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

4. Ajouter les œufs, la crème fraîche, le lait, la moitié du parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
Répartir les rondelles d'aubergine cuites dans un plat à gratin, puis disposer par-dessus les rondelles de tomate. Napper les légumes de préparation aux œufs et saupoudrer du parmesan restant.
Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C. La surface doit être bien gratinée. Servir aussitôt.