Gratin de Chou-Fleur
aux Lardons et au Comté

Name: Gratin de Chou-Fleur aux Lardons et au Comté
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 100 g Comté; 200 g Lardons; 400 g Lait; 40 g Farine de blé; 50 g Beurre demi-sel; 500 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

1 h

#Kids friendly

#porc

#-20min

#Gratin

#<600 kcal

4,4/5

(98 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

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NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Chou-fleur
1 pièce
Comté
100 g
Lardons
200 g
Lait
400 g
Farine de blé
40 g
Beurre demi-sel
50 g

Dans votre placard

Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Bol, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Détailler le chou-fleur en bouquets.
Couper le Comté en morceaux.
Couper le beurre en morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les lardons. Mettre en place le Varoma et y mettre le chou-fleur, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et transvaser le chou-fleur dans un plat à gratin. Retirer le panier cuisson et réserver les lardons. Vider le bol.

2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

3. Mettre le Comté dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

4. Mettre le beurre, le lait et la farine dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/ vitesse 3.

5. Ajouter les lardons cuits, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 2. Verser la sauce sur le chou-fleur, puis saupoudrer de fromage râpé. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt.