Gratin de Chou-Fleur aux Lardons et au Comté

Temps en cuisine
10 min
À table dans
60 min
4,2/5
(48 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chou-fleur
    1 pièce
  • Comté
    100g
  • Lardons
    200g
  • Lait
    400g
  • Farine de blé
    40g
  • Beurre demi-sel
    50g

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Détailler le chou-fleur en bouquets. Couper le Comté en morceaux. Couper le beurre en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les lardons. Mettre en place le Varoma et y mettre le chou-fleur, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et transvaser le chou-fleur dans un plat à gratin. Retirer le panier cuisson et réserver les lardons. Vider le bol. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 3. Mettre le Comté dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 4. Mettre le beurre, le lait et la farine dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/ vitesse 3. 5. Ajouter les lardons cuits, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 2. Verser la sauce sur le chou-fleur, puis saupoudrer de fromage râpé. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt.