Gratin de Macaroni et Fenouil

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le gruyère en morceaux. Couper le fenouil en cubes. Effeuiller l'aneth.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le gruyère dans le bol et râper 9 sec/vitesse 8. 2. Ajouter la crème liquide, 1 pincée de sel et de poivre, puis mélanger 5 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver. Rincer le bol. 3. Mettre 500 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les fenouils, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, beurrer un plat à gratin et réserver. Retirer le panier cuisson (réserver l'eau dans le bol) et transvaser le fenouil dans le plat préparé. 4. Ajouter les 700 g d’eau restants au contenu du bol et porter à ébullition 8 min/Varoma/vitesse 1. 5. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). 6. Ajouter les pâtes et les 3 pincées de sel restantes, puis cuire 11 min/90°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Les pâtes doivent être juste cuites, mais pas trop avant la cuisson au four. Égoutter les pâtes à l'aide du panier cuisson et transvaser dans le plat préparé. Napper de la crème au gruyère, puis enfourner et cuire 15 minutes à 210 °C. Parsemer d'aneth et servir chaud.