Lasagnes à la Fondue de Poireaux

Temps en cuisine
15 min
À table dans
60 min

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâtes à lasagne
    8 pièces
  • Blanc de poireau
    750g
  • Emmental râpé
    100g
  • Oignon jaune
    80g
  • Ail
    1 pièce
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Crème liquide
    125g
  • Noix de muscade
    2 pincées

Dans votre placard :

  • Miel
    1 c.s.
  • Beurre demi-sel
    20g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plat adapté
  • papier d'aluminium
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Couper les poireaux en rondelles.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter les blancs de poireau et le beurre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 4. Ajouter le bouillon de légume, le miel, la crème liquide, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 5. Garnir le fond d'un plat à gratin (30 x 25 x 6 cm) d'une couche de fondue de poireaux, parsemer d'emmental, puis ajouter une couche de feuilles de lasagne. Renouveler l'opération 3 fois, en terminant avec une couche de fondue et de gruyère râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C, en surveillant la coloration. Si besoin, couvrir les lasagnes d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson. Servir aussitôt.