Poisson Blanc de la Criée à la Crème d'Érable

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
4/5
(40 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson de la criée
    600g
  • Oignon jaune
    130g
  • Sirop d'érable
    2 c.s.
  • Crème fraîche
    200g
  • Riz triade de Camargue
    320g
  • Curry imperator
    0.5 c.c.
  • Gingembre en poudre
    1 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Eau
    350g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • thermomix
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher et couper l'oignon en 2. Couper le poisson en 2 filets égaux.
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Tapisser le Varoma de papier cuisson et y répartir les oignons rissolés. Poser dessus le poisson, saler et poivrer, puis réserver. 3. Mettre la crème fraîche, le mélange d'épices et le sirop d’érable dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Verser la préparation sur le poisson. 4. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 18 min/Varoma/vitesse 1. Servir le poisson accompagné de pommes de terre, de riz ou de rondelles de courgette.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plongez le riz dans l'eau pendant 10 à 12 min, puis égouttez-le, et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.