Poisson Blanc
de la Criée à la Crème d'Érable

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher et couper l'oignon en 2.

  Couper le poisson en 2 filets égaux.
• 2.

  Préparation

  1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

  
  

  2. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Tapisser le Varoma de papier cuisson et y répartir les oignons rissolés. Poser dessus le poisson, saler et poivrer, puis réserver. 

  
  

   3. Mettre la crème fraîche, le mélange d'épices et le sirop d’érable dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Verser la préparation sur le poisson. 

  
  

  4. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 18 min/Varoma/vitesse 1. 

  
  

  Servir le poisson accompagné de pommes de terre, de riz ou de rondelles de courgette.
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• 3.

  Accompagnement

  Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. 

  Plonger le riz dans l'eau pendant 10 à 12 min, puis l'égoutter, et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.