Name: Légumes d'Hiver au Miel et au Quinoa
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Carotte; 150 g Navet violet; 150 g Oignon jaune; 150 g Fenouil; 180 g Quinoa blanc; 4 c.s. Sauce soja salée; 4 c.s. Miel; 1000 g Eau; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Légumes d'Hiver au Miel et au Quinoa

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#Asiatique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(17 notes)

Testée et approuvée
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Carotte
150 g
Navet violet
150 g
Oignon jaune
150 g
Fenouil
150 g
Quinoa blanc
180 g
Sauce soja salée
4 c.s.
Miel
4 c.s.

Dans votre placard

Eau
1000 g
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle, Économe, Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
1. Versez l’eau dans le bol, salez et portez à ébullition 10 min/100°C/vitesse 1. 2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les navets et les oignons, coupez-les en quartiers ainsi que le fenouil. Mettez-les dans le Varoma. Rincez longuement le quinoa dans une passoire, puis mettez-le dans le panier cuisson.
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Lorsque l’eau est à ébullition, mettez le panier cuisson dans le bol et installez le Varoma. Laissez cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. À la fin de la cuisson, égouttez les légumes et laissez le quinoa au chaud dans le panier cuisson dans le bol. 2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y griller les légumes. Ajoutez la sauce soja et le miel, et faites caraméliser en remuant sans cesse, pendant 4 à 5 min. 3. Versez le quinoa dans 4 bols et répartissez les légumes dessus. Assaisonnez à votre convenance au moment de déguster.