Papillote de Truite aux Pommes et Curry

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'échalote et la couper en 2. Éplucher les pommes et les détailler en lamelles. Mettre les amandes effilées dans une poêle et torréfier 5 minutes en mélangeant constamment. Réserver. Désarêter la truite.
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'échalote et le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Hacher à nouveau si nécessaire. Réserver. 2. Mettre quelques lamelles de pomme sur une feuille de papier cuisson. Poser 1 filet de truite dessus, ajouter 1 c. à soupe rase de crème épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, et terminer avec un peu de persil-échalote, de curry et d'amandes effilées. Fermer la papillote et la disposer dans le Varoma. Renouveler l'opération avec les filets de truite restants. 3. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 25 min/ Varoma/vitesse 1. Servir aussitôt accompagné du riz.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon vos goûts. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.