Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Papillote de Poisson
aux Petits Légumes

Temps en cuisine
25 min
À table dans
1 h 15
#poisson
#sans gluten
#sans lactose
#TM5
#TM6
#<600 kcal
4,3/5
(70 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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chez vous avec Les Commis

  • Citron jaune
    1 pièce
  • Poisson de la criée
    480 g
  • Carotte
    100 g
  • Navet violet
    100 g
  • Céleri branche
    150 g
  • Persil frais
    6 tiges
  • pommes de terre
    400 g

Dans votre placard

  • Eau
    500 g
  • Huile d'olive
    80 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Zesteur ou économe, Économe, Papier cuisson, Bol, Plat, Thermomix

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les carottes et le navet et les couper en morceaux. Couper le céleri branche en morceaux. Équeuter le persil. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 2.

    Déroulé

    1. Zester et presser le citron, réserver. Dans un récipient, mélanger l’huile d’olive, ½ c. à café de sel, ¼ c. à café de poivre et 2 c. à soupe de zeste de citron râpé. Disposer les filets de poisson dans un plat creux, les napper de ce mélange et les laisser mariner 30 minutes en les retournant une fois. 

    2. Mettre les légumes variés dans le bol avec le ¼ de c. à café de sel et de poivre restant, puis mixer 5 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. 

    3. Insérer le panier cuisson et mettre les filets de poisson et la marinade dedans. Laisser la marinade s’écouler dans le bol. Retirer ensuite le panier cuisson contenant les filets de poisson et réserver. Laisser la marinade dans le bol. 

    4. Ajouter les feuilles de persil et environ 50 g de jus de citron au contenu du bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. Transvaser l'huile citron-persil dans un récipient et réserver. 

    5. Disposer les filets de poisson sur 4 feuilles de papier cuisson (env. 30 x 30 cm) et répartir dessus les légumes mixés. Plier le papier pour fermer les papillotes et en disposer 2 dans le Varoma et 2 sur le plateau vapeur, fermeture au-dessus et replis des extrémités dessous. 

    6. Mettre l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/ Varoma/vitesse 1. Disposer une papillote sur chaque assiette, l’entrouvrir, arroser le filet de poisson d’huile citron-persil, et servir aussitôt accompagné de pommes de terre.

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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