Poisson au Curry

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
4,1/5
(27 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc de la Criée
    500g
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    1 pièce
  • Oignon jaune
    100g
  • Curry imperator
    2 c.s.
  • Pommes de terre
    350g
  • Carotte
    250g
  • Lait de coco
    300g

Dans votre placard :

  • Eau
    350g
  • Huile d'olive
    15g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • papier cuisson
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher le gingembre. Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le gingembre et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'oignon et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau et 1 c. à café de sel. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre et les carottes, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage. Pendant ce temps, tapisser le plateau vapeur de papier cuisson humide et l'insérer dans le Varoma. Disposer dessus les filets de poisson, saler et poivrer, puis réserver. Retirer le panier cuisson. 5. Ajouter le lait de coco au contenu du bol. Insérer le panier cuisson, mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 13 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Transvaser le poisson et les légumes sur un plat de service, napper de sauce et servir chaud.