Poisson au Curry

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher le gingembre. Éplucher l'oignon et le couper en deux. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le gingembre et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'oignon et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau et 1 c. à café de sel. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre et les carottes, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage. Pendant ce temps, tapisser le plateau vapeur de papier cuisson humide et l'insérer dans le Varoma. Disposer dessus les filets de poisson, saler et poivrer, puis réserver. Retirer le panier cuisson. 5. Ajouter le lait de coco au contenu du bol. Insérer le panier cuisson, mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 13 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Transvaser le poisson et les légumes sur un plat de service, napper de sauce et servir chaud.