Poisson au Curry

Name: Poisson au Curry
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Poisson blanc de la Criée; 15 g Gingembre frais; 1 pièce Ail; 100 g Oignon jaune; 2 c.s. Curry imperator; 350 g Pommes de terre; 250 g Carotte; 300 g Lait de coco; 350 g Eau; 15 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

55 min

#IG bas

#poisson

#efficace

#Asiatique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible Thermomix TM5 / TM6 / TM31. Retrouvez la recette sur Cookidoo et en fiche papier dans le kit Les Commis.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Poisson blanc de la Criée
500 g
Gingembre frais
15 g
Ail
1 pièce
Oignon jaune
100 g
Curry imperator
2 c.s.
Pommes de terre
350 g
Carotte
250 g
Lait de coco
300 g

Dans votre placard

Eau
350 g
Huile d'olive
15 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher le gingembre. Éplucher l'oignon et le couper en deux.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre le gingembre et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'oignon et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

4. Ajouter l'eau et 1 c. à café de sel. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre et les carottes, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage. Pendant ce temps, tapisser le plateau vapeur de papier cuisson humide et l'insérer dans le Varoma. Disposer dessus les filets de poisson, saler et poivrer, puis réserver. Retirer le panier cuisson.

5. Ajouter le lait de coco au contenu du bol. Insérer le panier cuisson, mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 13 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Transvaser le poisson et les légumes sur un plat de service, napper de sauce et servir chaud.