Quiche aux Tomates Cerises

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le beurre en morceaux. Couper les tomates cerise en 2. Couper la feta en dés.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 30 sec /vitesse 4. Transvaser la pâte sur une feuille de film alimentaire, la rouler en boule, la filmer, puis réserver 15 minutes au frais. Nettoyer le bol. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 3. Déballer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser finement et en foncer un moule à tarte à bords cannelés (Ø 32 cm). Poser une feuille de papier cuisson sur la pâte et la garnir de haricots secs, puis enfourner et cuire à blanc 10 minutes à 180 °C. 4. Pendant la pré-cuisson, mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/ vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 5. Mettre le fromage blanc, les œufs, la moutarde, la roquette (optionnel), le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Transvaser cette préparation sur le fond de tarte précuit, puis disposer harmonieusement dessus les tomates cerise et la feta. 6. Mettre les olives dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Parsemer la surface de la quiche d'olives et de parmesan râpé. Enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. À la sortie du four, décorer de quelques feuilles de roquette (optionnel) puis servir.