Name: Rougail Saucisse
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Saucisse; 320 g Riz de Camargue; 500 g tomates; 1 c.c. Concentré de tomate; 0.5 pièce Piment rouge; 300 g Oignon jaune; 2 c.c. Paprika; 15 g Huile d'olive; 800 g Eau; 1 c.c. Gros sel

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Recettes

Rougail Saucisse

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#porc

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

4,2/5

(130 notes)

Testée et approuvée
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Saucisse
4 pièces
Riz de Camargue
320 g
tomates
500 g
Concentré de tomate
1 c.c.
Piment rouge
0.5 pièce
Oignon jaune
300 g
Paprika
2 c.c.

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Huile d'olive
15 g
Eau
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper le piment en 2 et retirer les pépins.
Couper les tomates en brunoise.
2.
Déroulé
1. Mettre l'eau dans une casserole et y faire bouillir les saucisses pendant 10 minutes environ.
2. Pendant ce temps, mettre les oignons et le piment dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
1. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le gros sel et le paprika, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage.
1. Couper les saucisses bouillies en grosses rondelles, les ajouter au contenu du bol et cuire 25 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  Servir aussitôt.
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B-Corp
3.
Accompagnement
Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger le riz dans l'eau bouillante 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.