Rougail Saucisse

Rougail Saucisse

Temps en cuisine
15 min
À table dans
50 min
#sans gluten
#sans lactose
#efficace
#porc
#thermomix
#-20min
4,2/5
(114 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse
    4 pièces
  • Oignon jaune
    300 g
  • Piment rouge
    0.5 pièce
  • Tomate concassée
    500 g
  • Concentré de tomate
    1 c.c.
  • Paprika
    2 c.c.
  • Riz de Camargue
    320 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    15 g
  • Eau
    800 g
  • Sel & poivre
    1 c.c.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole (x2)
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant la quantité de saucisse, la recette cookidoo étant prévue pour 6. 
    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper le piment en 2 et retirer les pépins.
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'eau dans une casserole et y faire bouillir les saucisses pendant 10 minutes environ.

    2. Pendant ce temps, mettre les oignons et le piment dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    3. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

    4. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le gros sel et le paprika, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage.

    5. Couper les saucisses bouillies en grosses rondelles, les ajouter au contenu du bol et cuire 25 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage

    Servir aussitôt.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger le riz dans l'eau bouillante 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.