Sauté de Porc au Curry

Name: Sauté de Porc au Curry
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Sauté de porc; 320 g riz; 500 g Courgette; 200 ml Lait de coco; 80 g Oignon jaune; 20 g Gingembre frais; 2 c.s. Curry imperator; 20 g Farine de blé; 550 g Eau; 80 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h

#Kids friendly

#Asiatique

#porc

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(85 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Sauté de porc
800 g
riz
320 g
Courgette
500 g
Lait de coco
200 ml
Oignon jaune
80 g
Gingembre frais
20 g
Curry imperator
2 c.s.

Dans votre placard

Farine de blé
20 g
Eau
550 g
Huile d'olive
80 g
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Casserole, Passoire fine, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher le gingembre.
Couper les courgettes en rondelles.
La prochaine fois
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Livraison partout en France !
2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter 20 g d'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Faire chauffer 40 g d'huile d'olive dans une sauteuse et dorer les morceaux de porc de chaque côté, puis les saupoudrer de curry. Transvaser la viande dans le panier cuisson et réserver. Déglacer la poêle avec 350 g d'eau.
4. Mettre le jus de cuisson, ½ c. café de sel et le poivre dans le bol. Insérer le panier cuisson et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les rondelles de courgette dans le Varoma, puis la verser sur le plateau vapeur et réserver.
5. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Verser le riz dans l'eau bouillante pour 10 à 12 min.
6. Mettre en place le Varoma et insérer le plateau vapeur, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver tous les éléments au chaud.
7. Ajouter la farine au contenu du bol et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
8. Ajouter le lait de coco et chauffer 5 min/98°C/vitesse 2, puis mixer 1 min /vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Déposer les morceaux de porc dans un plat de service et verser la sauce sur la viande. Servir le tout accompagné de riz et de courgettes.