Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Sauté de Veau Carottes, Chorizo et Petits pois

Temps en cuisine
10 min
À table dans
2 h 10
#inspiration
#-20min
#sans gluten

Compatible TM6

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Sauté de veau
    500 g
  • Chorizo
    150 g
  • Petits pois
    200 g
  • Carotte
    300 g
  • Ail
    2 pièces
  • Oignon jaune
    80 g
  • Vin blanc sec
    300 g

Dans votre placard

  • 40 g
  • Eau
    600 g
  • 2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Thermomix

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Éplucher l'oignon et le couper en morceaux. Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Écosser les petits pois.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre 20 g d'huile et 1 gousse d'ail dans le bol, puis chauffer 2 min 30 sec/Varoma/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 2. Ajouter 250 g de veau en cubes, veiller à ce qu'ils soient répartis de manière homogène dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures, en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Mettre les 20 g d'huile et la gousse d'ail restants dans le bol, puis chauffer 2 min 30 sec/Varoma/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les 250 g de veau en cubes restants, veiller à ce qu'ils soient répartis de manière homogène dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures, en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Transvaser dans le récipient avec l'autre moitié de veau. 5. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 6. Ajouter les rondelles de chorizo et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 7. Ajouter le vin blanc et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver. 8. Insérer le disque cuisson. Mettre la préparation aux oignons, le sauté de veau doré, les carottes, l'eau, les petits pois et le sel dans le bol, puis activer le mode cuisson lente/1 h 30 min/90°C. Rectifier l'assaisonnement et servir sans tarder.

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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