Soupe Danoise
aux Pois Cassés

Temps en cuisine

10 min

À table dans

1 h

#végé

#efficace

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6. Retrouvez la recette sur Cookidoo et en fiche papier dans le kit Les Commis.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pois cassés
250 g
Oignon jaune
280 g
Céleri branche
100 g
Carotte
200 g
Bouillon de légumes
1.5 pièces
Thym frais
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
1500 g
Huile d'olive
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Passoire fine
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les oignons et les couper en 4.
Couper le céleri en morceaux de 5 cm.
Éplucher les carottes et les détailler en dés de 5 cm.
Disposer les pois cassés dans la passoire et les rincer. Effeuiller le thym frais.
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2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon, le céleri et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter les carottes et rissoler 6 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.

3. Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre, puis cuire 45-50 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, jusqu'à ce que les pois soient tendres. Assaisonner en fonction des goûts, répartir dans des bols et servir chaud.