Name: Soupe de Lentilles Corail
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 25 g Persil frais; 100 g Oignon jaune; 2 pièces Bouillon de volaille; 1 c.c. Cumin; 1 c.c. Curcuma; 1100 g Eau; 20 g Huile neutre

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Recettes

Soupe de Lentilles Corail

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(50 notes)

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Lentilles corail
300 g
Persil frais
25 g
Oignon jaune
100 g
Bouillon de volaille
2 pièces
Cumin
1 c.c.
Curcuma
1 c.c.

Dans votre placard

Eau
1100 g
Huile neutre
20 g

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Équeuter le persil frais.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
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B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre le persil dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Réserver 1 c. à café de persil haché pour la finition et laisser le reste de persil dans le bol.
2. Ajouter l'oignon et hacher de nouveau 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'huile neutre, le cumin et le curcuma en poudre, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter l'eau, le bouillon de volaille et les lentilles corail, puis cuire 20-25 min/ 98°C/sens inverse/vitesse 1.5 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Répartir la soupe dans des bols et parsemer de persil réservé, puis servir aussitôt.