Tarte Tatin de Tomates

Name: Tarte Tatin de Tomates
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Pâte brisée; 350 g Tomate; 1 pièce Ail; 6 feuilles Basilic frais; 1 c.s. Moutarde; 30 g Cassonade; 1 g Origan; 20 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#sans lactose

#Pizza, tarte, quiche

#végé

#-20min

#efficace

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(106 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5 / TM6 / TM31

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pâte brisée
1 pièce
Tomate
350 g
Ail
1 pièce
Basilic frais
6 feuilles
Moutarde
1 c.s.
Cassonade
30 g
Origan
1 g

Dans votre placard

Huile d'olive
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four, Moule à tarte, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les tomates en fines tranches (1-2 mm) et les réserver. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Huiler un moule à tarte (Ø 26 cm) avec de l'huile d'olive et le réserver.
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2.
Déroulé
1. Mettre l'ail, la cassonnade, 6 feuilles de basilic, l'origan, 20g d'huile d'olive, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer Turbo/2 sec/1 fois.
Transvaser dans le moule à tarte préparé et répartir uniformément. Disposer les tranches de tomate réservées de manière à ce que les tomates se chevauchent en couches, en partant du centre vers les bords.
2. Dérouler la pâte brisée. Badigeonner la pâte de moutarde, puis la déposer sur les tomates, côté moutarde vers le bas, en repliant les bords sur les côtés. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulles d'air.
Enfourner et cuire 20-25 minutes à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retourner sur un plat de service et servir chaud ou froid.