Tatin d'Aubergine
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
- Tomates séchées60 g
- Pâte feuilletée1 pièce
- Sucrine3 pièces
- Aubergine600 g
- Romarin frais3 tiges
- Cassonade2 c.s.
- Ail2 pièces
Dans votre placard :
- Huile d'olive50 g
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Four & plaque adaptée
- Moule à manquer
- Papier absorbant
- Saladier
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Pour vous simplifier la vie, nous vous fournissons une bonne pâte feuilletée BIO.
Couper les aubergines en rondelles de 1 cm.
Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe.
Effeuiller le romarin et le hacher en petits morceaux.
Émincer les salades sucrines.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Déroulé
1. Mettre les aubergines dans un saladier, les saupoudrer d'une cuillère à café de sel fin et les laisser rendre leur eau pendant 30 minutes environ.
2. Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Prélever la moitié de l'ail et réserver.
3. Ajouter les tomates séchées et le romarin au contenu du bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Répartir ce mélange dans le fond d'un moule à manquer (Ø 26 cm) et saupoudrer de cassonade.
4. Sécher les aubergines avec du papier absorbant. Mettre un peu d'huile dans une poêle bien chaude, ajouter l'ail réservé et y faire dorer les rondelles d'aubergine. Les disposer ensuite harmonieusement dans le moule en les faisant se chevaucher.
5. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
6. Dérouler la pâte feuilletée et en couvrir les aubergines en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C.
Démouler la tarte dès la sortie du four et déguster chaud accompagné de la sucrine et de la vinaigrette de votre choix.