Velouté Haricots
Blancs, Carottes et Céleri-Rave

Name: Velouté Haricots Blancs, Carottes et Céleri-Rave
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Carotte; 60 g Oignon jaune; 180 g Céleri rave; 1 pièce Bouillon de légumes; 225 g Haricots blancs; 50 g Crème liquide; 2 tiges Persil frais; 600 g Eau; 15 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#sans gluten

#TM5

#TM6

#<600 kcal

4,4/5

(71 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Carotte
200 g
Oignon jaune
60 g
Céleri rave
180 g
Bouillon de légumes
1 pièce
Haricots blancs
225 g
Crème liquide
50 g
Persil frais
2 tiges

Dans votre placard

Eau
600 g
Huile d'olive
15 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire, Économe, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher et couper les carottes en tronçons. Éplucher le céleri rave et le couper en morceaux. Éplucher l'oignon puis le couper en 2. Égoutter puis rincer les haricots blancs. Ciseler le persil (cf quantité).
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre les carottes, l'oignon et le céleri dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et les haricots blancs, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. 4. Ajouter la crème liquide et mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10. Ajuster l'assaisonnement si besoin. Répartir dans des assiettes creuses, parsemer de persil ciselé, d'un éventuel nuage de crème, et servir aussitôt.