Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Tom Kha Kai
aux Crevettes & Riz de Camargue

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
#poisson
#créatif
#Thaï
#Nouvel An Chinois
#-20min
#crevettes
#sans gluten
#sans lactose
#IG bas
#<600 kcal
4,6/5
(232 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

C'est la soupe thaïlandaise traditionnelle, au délicieux bouillon coco et citronnelle dans lequel cuisent des crevettes et des champignons fondants. Une pincée de piment, quelques feuilles de coriandre et c'est prêt pour vous réchauffer !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • crevettes roses cuites
    500 g
  • champignons de Paris
    250 g
  • lait de coco
    200 ml
  • riz
    320 g
  • coriandre fraîche
    4 tiges
  • citronnelle
    1 pièce
  • ail
    2 pièces
  • piment de cayenne
    2 pincées

Dans votre placard

  • eau
    800 ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Couvercle, Passoire fine, Saladier

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.

    Pelez et hachez* l'ail.

    Lavez et ciselez* la coriandre fraîche.

    Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle et émincez-la* finement (cf. quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Crevettes roses

    Décortiquez les crevettes.La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Champis dorés

    Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*, faites-y dorer l'ail.

    Ajoutez les champignons et faites-les revenir* 5 min.

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz).

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Mijotage

    Versez l'eau et le lait de coco (cf. quantités).

    Puis, ajoutez les crevettes cuites, le piment, la moitié de la coriandre fraîche et la citronnelle.

    Salez et poivrez selon votre goût.

    Attention le piment est fort !

    Mélangez et laissez mijoter* à couvert* pendant 20 min en mélangeant de temps en temps.

    Temps libre de 10 min !

  • 5.

    Accompagnement

    Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. 

  • 6.

    Tom Kha Kai !

    Goûtez puis égouttez le riz

    Servez votre Tom Kha Kai accompagné du riz.

    Parsemez du restant de coriandre fraîche.

    Dégustez bien chaud !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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Valeurs nutritionnelles

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