Travers de Porc Teriyaki

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#efficace

#gourmand

4,6/5

(62 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De beaux travers de porc aveyronnais laqués à la sauce teriyaki et servis avec du riz. C'est fondant, savoureux et gourmand tout simplement ! On ne le répètera pas si vous les dévorez avec les doigts...

Ingrédients

Nombre de personnes

travers de porc
8 pièces
sauce teriyaki
200 g
oignon jaune
2 pièces
cébette
1 pièce
riz
320 g

Dans votre placard :

eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Bol
Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Disposez les travers de porc dans un plat à four.
Ajoutez l'oignon dans le plat, arrosez le tout d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 30 min dans le four chaud.
2.
Découpes aromatiques
Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis, émincez-la* (cf quantité).
Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki et l'eau (cf quantité).
Temps libre !
3.
Porc laqué
Une fois les 30 min passées :
Badigeonnez* les travers de porc de sauce teriyaki.
Enfournez pour 15 min supplémentaires.N'hésitez pas à mettre le mode grill en fin de cuisson.
4.
Riz blanc
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.
La prochaine fois
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5.
Travers en sauce
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez les travers de porc accompagnés de riz et parsemés de cébette.Allez-y avec les doigts, c'est permis !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines