Velouté de Butternut & Croûtons fourrés

Préparation de la recette

• 1.

  Courge cubique

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité). Attention les doigts ! Ôtez les graines avec une cuillère puis taillez-la en tranches. Retirez la peau à l'aide de votre couteau. Puis, taillez la butternut en cubes.

  arrow_right_altComment tailler un potimarron ?

• 2.

  Bouillon de cuisson

  Disposez les cubes de butternut dans une casserole avec l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de légumes (cf quantité). Effeuillez* le thym dessus et portez à ébullition puis laissez cuire 25 min.
• 3.

  Cheese toasties

  Posez la moitié des tranches de pain sur une plaque couverte de papier cuisson. Parsemez-les de mozzarella râpée.
• 4.

  Un tour au four

  Refermez les toasts avec le reste des tranches de pain. Enfournez-les pendant 15 à 20 min. Temps libre de 20 min ! Mettez votre four en mode grill quelques minutes si besoin en fin de cuisson. Le fromage doit être fondu et le dessus de chaque toast bien doré.
• 5.

  Velouté bien mixé

  Vérifiez la cuisson de la butternut en la piquant. Elle doit être fondante. Mixez le tout et ajoutez la crème (cf quantité). Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• La prochaine fois

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• 6.

  Say cheeeese !

  Dégustez les cheese toasties aussitôt en les trempant dans le velouté. Ou coupez-les en croûtons !