Velouté de lentilles corail

Préparation de la recette

• 1.

  Suer le fenouil

  Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil puis émincez-le* Chauffez une sauteuse* à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* le fenouil pendant 2 min
• 2.

  À l'eau

  Ajoutez les lentilles dans la sauteuse Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantité) Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 min Jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes
• 3.

  Mixage

  Au bout de 25 min, mixez le tout directement dans la sauteuse Ajoutez le lait de coco (cf quantité) tout en mixant Rectifiez l'assaisonnement à votre goût
• La prochaine fois

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• 4.

  Joli velouté

  Servez le velouté bien chaud accompagné de tartines ou de croûtons