Velouté de Navet Boule d’Or & Carottes

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#créatif

#healthy

#Soupe, velouté

#-20min

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,1/5

(129 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Découvrez ce beau légume : le navet Boule d’Or. Préparez-le de la façon la plus authentique, en un délicieux velouté. Vous le dégustez avec du pain artisanal tartiné d’un pesto italien parmesan-noix.

Ingrédients

Nombre de personnes

Navets boule d'or
600 g
Carottes
500 g
Oignon
300 g
Pain au levain
6 pièces
Pesto de noix
60 g
Bouillon de légumes
6 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Casserole

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Épluchez les carottes, les oignons et les navets Coupez-les en morceaux
2.
Première cuisson
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir les légumes 2 min Salez et poivrez
3.
Et que ça bouille
Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de légumes (cf quantités) Portez à ébullition, puis faites cuire 20 min Jusqu'à ce que les légumes soient fondants
4.
Belle soupe
Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquants Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse Gardez la soupe à feu doux pour qu'elle reste chaude et ajoutez un peu d'eau si elle vous semble trop épaisse
5.
Dames tartines
Toastez les tranches de pain au grille-pain Ou 3 min sous le grill du four Tartinez le pain de pesto de noix
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
À la louche
Servez la soupe dans des bols, salez et poivrez à votre goût Dégustez avec les tartines au pesto de noix