Verrine de Houmous
au Fromage Blanc et Crevettes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto.

  Presser le citron.

  Éplucher l'ail.

  Décortiquer les crevettes.

  Équeuter le bouquet de coriandre.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Egoutter les haricots blancs à l'aide du panier cuisson, puis les mettre dans le bol. Ajouter l'eau, le sel et le cumin, puis cuire 40 min/100°C/vitesse mijotage. Laisser refroidir 30 minutes dans le bol. Prélever 200 g de jus de cuisson des haricots blancs. Laisser le reste de jus et les haricots blancs dans le bol.

  2. Ajouter la purée de sésame, le jus de citron, l'ail, le fromage blanc et 10 g d'huile d'olive, puis mixer 1 min/vitesse 10. Transvaser dans un récipient, filmer au contact et réserver 2 heures au frais avant de servir.

  3. Au moment de servir, chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif, y ajouter le miel et les graines de sésame, puis faire caraméliser un peu. Ajouter les crevettes et faire revenir pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, répartir le houmous dans 12 verrines ou ramequins, garnir chacune de crevettes et de coriandre hachée. Servir aussitôt.