Le Welsh d'Isabelle

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#porc

#gourmand

#-20min

Le bon pain, le jambon, le cheddar gratiné... Ne passez pas à côté du Welsh gourmand que vous fait partager Isabelle, l’une de nos plus fidèle abonnée ! C'est généreux, c’est tradi et c'est trop réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain meule BIO de chez Graines de Créateurs
4 pièces
Pommes de terre grenailles de la Ferme des Pins Sylvestres
1200 g
Jambon blanc
200 g
Bière brune
250 ml
Cheddar
360 g
Moutarde à l'ancienne
40 g

Dans votre placard :

Huile neutre
1 trait
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Plaque
Casserole
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
La frite
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Lavez les pommes de terre, taillez-les en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, versez un filet* d'huile d'olive, salez et mélangez pour bien enrober les frites Enfournez 30 min
2.
La tartine
Disposez les tranches de pain dans un plat à four et étalez la moutarde à l'ancienne
3.
Le jambon
Sur chaque tartine, disposez une tranche de jambon repliée sur elle-même
4.
La bière
Chauffez la bière à feu doux dans une casserole puis ajoutez le cheddar Remuez sans arrêt pour bien incorporer la bière au fromage Une fois le tout bien homogène et onctueux, poivrez Ajoutez un peu d'eau si la sauce vous parait trop épaisse
5.
Le cheddar
Versez le mélange de bière et de cheddar sur le pain Enfournez dans votre four 15 min au dessus *des pommes de terre Jusqu'à ce que le fromage soit bien doré
La prochaine fois
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6.
LE Welsh
Quand le Welsh est bien gratiné, servez-le avec les frites

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe