Wok de Porc
à la Citronnelle & Champignons

Name: Wok de Porc à la Citronnelle & Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g sauté de porc; 500 g nouilles udon; 250 g pleurotes; 100 ml sauce soja sucrée; 1 pièce citronnelle; 1 pièce cébette; 1 pièce sauce soja salée; 30 g cacahuètes; 600 ml eau; 2 traits huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#Pâtes

#bio

#Asiatique

#porc

#créatif

#Nouilles

#-20min

#sans lactose

4,4/5

(72 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Et que ça saute ! Sortez votre wok pour faire dorer de jolis morceaux de porc, des petits pleurotes et de gourmandes nouilles udon. Le tout parfumé de citronnelle et de cébette, avec une bonne rasade de sauce soja et de croquantes cacahuètes.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

sauté de porc
500 g
nouilles udon
500 g
pleurotes
250 g
sauce soja sucrée
100 ml
citronnelle
1 pièce
cébette
1 pièce
sauce soja salée
1 pièce
cacahuètes
30 g

Dans votre placard

eau
600 ml
huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Casserole, Passoire, Verre doseur

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* (cf quantité).
Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle et coupez-la en rondelles. (cf quantité).
Recoupez les morceaux de porc s'ils sont trop gros.
Coupez les pleurotes en quartiers.
2.
À la poêle
Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y colorer les morceaux de porc 2 min sur chaque face. Salez et poivrez bien. Ils doivent bien dorer sur toutes les faces.
3.
Mijotage
Versez l'eau (cf quantité) et remuez avec une spatule pour bien décoller les sucs de cuisson* du fond de la sauteuse.
Ajoutez ensuite la sauce soja sucrée, la sauce soja salée (cf quantité) les champignons et la citronnelle.
Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* 15 min, puis 15 autre minutes sans couvercle, jusqu'à ce que le porc soit tendre. Temps libre de 20 min !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Bain bouillant
Pendant ce temps-là, faites bouillir une casserole d'eau salée.
Plongez-y les nouilles udon 3 min.
Égouttez les nouilles puis versez-les directement dans la poêle et mélangez bien.
5.
Touche finale
Servez le sauté de porc avec les nouilles, puis parsemez de cacahuètes et de cébette !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu