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Les marinades rythment notre été !

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La pleine saison des marinades est là ! C'est l'occasion d'apprendre à préparer. Elles assaisonneront un grand nombre de viande et poisson. Elles sont là pour égayer nos papilles en imprégnant ses saveurs dans les aliments. Nous avons sélectionné pour vous quatre délicieuses marinades à faire en moins de 10 min !


La marinade acidulée

Ingrédients pour 2 personnes 

  • Citron vert, 1 unité
  • Sauce soja, 80 ml
  • Miel, 25 g
  • Ail, 1 unité


Matériel nécessaire 

  • 1 bol
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 zesteur ou économe
  • 1 presse-agrume


Préparation

Dans un bol, disposez les ingrédients. Zestez puis pressez le citron vert. 

Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché

Mélangez bien et versez sur la préparation.


Un tuto pour vous accompagner :

Tuto : Prélever le Zeste d'un Agrume


Notre conseil ? En accompagnement d'une délicieuse brochette de poulet c'est un vrai délice !  Gardez une partie de la marinade pour déglacer à la fin. Découvrez la recette de poulet laqué au miel, une des recettes préférées de nos abonnés. 


La marinade au Miso

Ingrédients pour 2 personnes 

  • Pâte miso, 25g
  • Miel, 20g
  • Sauce soja, 20g
  • Gingembre frais, 10g
  • Sel & poivre


Matériel nécessaire

  • 1 bol
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper


Préparation

Dans un bol, mélangez la pâte miso, le miel et la sauce soja. Épluchez le gingembre et hachez le.

Ajoutez le gingembre à la préparation précédente.

Versez la marinade.


Notre conseil ? Un saumon frais suivi d'un tour au four, les papilles sont en folies !  Découvrez vite notre recette de Saumon mi-cuit à la japonaise !


La marinade express !

Ingrédients pour 2 personnes 

  • Citron vert, 1 unité
  • Piment ancho, 3g
  • Coriandre fraîche, 4 tiges
  • Sel & poivre


Matériel nécessaire 

  • 1 bol
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 presse agrume


Préparation

Rincez la coriandre, et ciselez-la grossièrement. 

Coupez le citron vert en 2 et pressez le jus sur le poisson (le citron va cuire le poisson). 

Salez, poivrez et parsemez de piment ancho à votre goût. Ajoutez la coriandre et mélangez l'ensemble.


Un tuto pour vous accompagner :

Tuto : Ciseler des herbes


Notre conseil ? Découvrez cette marinade avec un délicieux cabillaud, les saveurs n'en seront que meilleurs !  Nous vous recommandons, de préparer un ceviche péruvien, nos abonnés l'ont a-do-ré ! Vous pouvez également tester ce ceviche aux fèves fraîches, le préféré de notre chef ! 


La marinade asiatique

Ingrédients pour 2 personnes 

  • Miel, 25g
  • Vinaigre de riz, 20g
  • Huile de sésame, 1 cas
  • Sel & poivre


Matériel nécessaire 

  • 1 plat


Préparation

Dans un plat, mélangez le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, salez et poivrez.

Placez la viande ou le poisson et laissez mariner 15 min. 


Notre conseil ? Quoi de mieux qu'un délicieux canard laqué pour nous faire ressortir les saveurs de l'Asie ? 


Pour découvrir des nouvelles marinades ou des recettes avec des ingrédients frais et au top de leur forme, rendez-vous ici pour découvrez toutes les recettes des Commis !