Gâteau aux Amandes

Préparation de la recette

• 1.

  Beurre fondu

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.* Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu avec un fouet.
• 2.

  Bel appareil

  Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène. Ajoutez les œufs 1 par 1 en remuant.
• 3.

  Un tour au four

  Beurrez et farinez le moule à cake pour le chemiser*. Versez-y l'appareil puis enfournez 45 min environ. Pour vérifiez la cuisson, piquez-le avec un couteau. La lame doit sortir sèche.
• 4.

  Torréfaction

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
• 5.

  Glaçage

  Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l'eau (cf quantité). Le glaçage ne doit pas être trop liquide et bien blanc.
• La prochaine fois

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• 6.

  Démoulage

  Lorsqu'il est cuit, démoulez le gâteau aux amandes sur un plat. Laissez-le tiédir avant de le servir. Quand il a refroidi, versez le glaçage par-dessus et parsemez-le d'amandes effilées.