Quasi de Porc Mariné
au Miel & Romarin

Name: Quasi de Porc Mariné au Miel & Romarin
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Quasi de Porc; 800 g Pommes de terre; 400 g Tomate; 20 g Miel; 2 tiges Romarin frais; 40 g Chapelure fine; 2 pièces Ail; 6 g Herbes de Provence; 10 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#porc

#gourmand

#sans lactose

#Kids friendly

#-20min

#<600 kcal

4,5/5

(414 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette gourmande et parfumée qui ravira votre palais ! Des morceaux de porc fondants rôtis au miel et au romarin, accompagnés de pommes de terre et de tomates à la provençale. Un voyage pour les papilles.

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Quasi de Porc
4 pièces
Pommes de terre
800 g
Tomate
400 g
Miel
20 g
Romarin frais
2 tiges
Chapelure fine
40 g
Ail
2 pièces
Herbes de Provence
6 g

Dans votre placard

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Saveurs garrigue
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Disposez les légumes dans un plat à four.
Arrosez d'huile d'olive et recouvrez les tomates de chapelure aux herbes.
Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud.
2.
Pendant ce temps-là
Dans un grand bol, effeuillez* et émincez* les brins du romarin.
Épluchez et hachez* l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive et le miel (cf. quantités), salez, poivrez et mélangez.
Faites-y mariner* le quasi de porc au frais pendant 25 min. Temps libre de 25 min.
Préparation de l'ail
Comment ciseler les herbes rapidement ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
3.
Cuisson express
Environ 10 min avant la fin de cuisson des légumes, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le quasi de porc 3 min par face puis couvrez pendant 5 min.
Il doit être chaud à cœur*.
4.
Assiette provençale
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, elles doivent être fondantes.
Servez le quasi de porc accompagné des légumes à la provençale.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer