Riz façon Paëlla à l'Halloumi & au Chorizo

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité). Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la grossièrement.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 2.

  Dernières découpes

  Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en dés. Coupez l'halloumi en tranches et séchez-le bien avec du papier absorbant.
• 3.

  Halloumi doré

  Chauffez une cocotte ou une sauteuse à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer l'halloumi 2 min par face. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette. Ne salez pas, l'halloumi l'est déjà sufisamment.
• 4.

  Chorizo doux

  Chauffez de nouveau la cocotte ou la sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* le chorizo, l'oignon et le poivron pendant 3 à 4 min en remuant. L'oignon doit devenir translucide.
• 5.

  Effet risotto

  Ajoutez le riz, le concentré de tomate et l'eau (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 20 min environ. Jusqu'à ce que le riz soit fondant et que le liquide s'évapore. Si le riz est trop al dente*, ajoutez un peu d'eau, remuez et faites cuire quelques minutes supplémentaires.
• La prochaine fois

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• 6.

  Direct à table !

  Disposez l'halloumi sur le riz pendant quelques minutes pour le réchauffer. Servez le riz façon paella et l'halloumi bien chauds. Parsemez de cébette et dégustez aussitôt.