Rigatoni au Chorizo
& Poivron

Name: Rigatoni au Chorizo & Poivron
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Chorizo frais à cuire; 400 g Tomate pelée; 1 pièce Poivron rouge; 500 g Rigatoni; 50 g parmesan râpé; 1 pièce Oignon rouge; 2 c.c. Sucre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#porc

#Pâtes

#créatif

#gourmand

4,5/5

(124 notes)

Testée et approuvée
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L’Italie et l’Espagne se mêlent dans votre assiette ! Un plat de caractère composé de rigatoni, de boulettes de chorizo frais légèrement piquantes, de poivrons, de tomates, le tout parsemé de parmesan râpé...

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Chorizo frais à cuire
400 g
Tomate pelée
400 g
Poivron rouge
1 pièce
Rigatoni
500 g
parmesan râpé
50 g
Oignon rouge
1 pièce

Dans votre placard

Sucre
2 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Casserole, Poêle avec couvercle, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Coupez le poivron en 2 (cf. quantité), épépinez-le* puis coupez-le en petits dés.
Comment ciseler un oignon ?
Comment tailler un poivron ?
2.
À couvert*
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon 1 min.
Ajoutez le poivron, salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 5 min. Surveillez pour que ça n'accroche pas, ajoutez un fond d'eau si besoin.
3.
Pendant ce temps-là
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni.
Ôtez la peau du chorizo à l'aide d'un couteau, récupérez la chair dans un bol.
Formez des petites boulettes à la main.
Ajoutez ces petites boulettes dans la poêle et mélangez bien.
Laissez-les griller légèrement 1 à 2 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Mijotage
Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez les tomates pelées et le sucre dans la poêle (cf. quantité).
Laissez mijoter* pendant 10 min, en remuant de temps en temps.Voire plus si vous avez le temps, plus la sauce mijote, meilleure, elle sera !
5.
Mélange final
Égouttez les rigatoni et mélangez-les à la sauce.
Parsemez de parmesan râpé au moment de déguster.

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Épépiner : action d'ôter les pépins
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau