Boudin blanc

Carottes rôties & Rösti

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.

  Retirez la peau du boudin blanc en l'entaillant aux extrémités, afin d'éviter qu'il n'éclate à la cuisson. 

  Lavez, épluchez, coupez les carottes en biseaux*.

  Pelez et émincez* l’oignon (cf. quantité).

• 2.

  Boudins & carottes

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les carottes et disposez les boudins blancs à côté. 

  Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pendant 20 min, en retournant à mi-cuisson.

• 3.

  On râpe !

  Chauffez une poêle, à feu moyen, avec l'huile neutre* et faites-y suer* l'oignon 2 à 3 min.

  Pendant ce temps, lavez, épluchez, séchez et râpez les pommes de terre avec une râpe à gros trous.

  Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec le thym, la farine de blé, l'oignon cuit, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Rösti joli

  Dans la même poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis déposez délicatement l'appareil* à rösti à l'aide d'une cuillère.

  Comptez une galette de 20 cm environ par convive. Aplatissez légèrement la préparation pour obtenir une épaisseur régulière, et laissez cuire 10 min par face.

• 5.

  Jusqu'au bout !

  Une fois cuite, déposez la galette dans une assiette tapissée de papier absorbant.Renouvelez l'opération jusqu'à l'épuisement de la préparation.
• 6.

  Service bien garni

  Servez vos boudins immédiatement à la sortie du four, accompagnés de carottes rôties et de la galette de pommes de terre.
  Bon appétit !