Boudin blanc
Carottes rôties & Rösti

Name: Boudin blanc Carottes rôties & Rösti
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces boudin blanc; 800 g carotte; 1000 g pommes de terre; 1 pièce oignon jaune; 2 c.c. thym; 100 g farine de blé; 4 c.s. huile neutre; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#sans lactose

#bio

#porc

#-20min

#Kids friendly

#sans gluten

4,5/5

(27 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Connaissez-vous les röstis ? Ces galettes de pomme de terre sont une spécialité du Grand Est de la France et de la Suisse. Délicieusement croustillantes, elles s'accompagnent ici d'un boudin blanc pour rester dans la tradition. Gourmand !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

boudin blanc
4 pièces
carotte
800 g
pommes de terre
1000 g
oignon jaune
1 pièce
thym
2 c.c.

Dans votre placard

farine de blé
100 g
huile neutre
4 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four, Plaque de cuisson, Casserole, Râpe à gros trous, Grande poêle, Saladier, Assiette, Papier cuisson, Papier absorbant

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Four !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.*
2.
Boudins & Carottes
Retirez la peau du boudin blanc en l'entaillant aux extrémités, afin d'éviter qu'il n'éclate à la cuisson.
Lavez, épluchez, coupez les carottes en biseaux*.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les carottes et disposez les boudins blancs à côté.
Parsemez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis enfournez pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3.
On râpe !
Pendant ce temps, lavez, épluchez, séchez et râpez les pommes de terre avec une râpe à légumes "à gros trous".
Pelez et émincez* l’oignon (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Rösti
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec le thym, la farine de blé, l'oignon cuit, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Dans la même poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre puis déposez délicatement l'appareil à rösti (comptez une galette par convive) et aplatissez légèrement pour obtenir une épaisseur régulière, et laissez cuire 10 minutes par face.
5.
Jusqu'au bout !
Une fois cuite, déposez la galette dans une assiette tapissée de papier absorbant.Renouvelez l'opération jusqu'à l'épuisement de la préparation.
6.
Dressage
Servez vos boudins immédiatement à la sortie du four accompagnés de carottes rôties et de la galette de pommes de terre.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)