Bouillabaisse Express

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Faites chauffer la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y le bouillon de légumes (cf. quantité).
  
• 2.

  Découpes

  Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
  Lavez, coupez le pied et émincez finement le fenouil. S'il a des plumets, vous pouvez les réserver pour le dressage.Pelez et émincez* l'oignon.
  Lavez et émincez le romarin (cf. quantité).
  

  arrow_right_altComment préparer le fenouil ?

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Cuisson

  Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis ajoutez le fenouil avec l'oignon et le romarin.
  Faites revenir* le tout pendant 2 min.
  Ensuite, ajoutez les pommes de terre avec le concentré de tomates et le bouillon de légumes.
  Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter* pendant 15 min.
  
• 4.

  Poisson

  Pendant ce temps, rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le. 

  Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.
• 5.

  Bouillabaisse

  Dans la casserole contenant les légumes, au bout des 15 min, ajoutez le poisson, du sel et du poivre.
  Mélangez délicatement puis laissez mijoter pendant 10 min supplémentaires, à couvert*.
  
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez la bouillabaisse et répartissez les croûtons à l'ail sur le dessus.
  Bon appétit !