Boulettes de Porc
Laquées à la Sauce Teriyaki

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#bio

#Asiatique

#porc

#Envie d'Asie

#Boulettes

#Recette légume

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Préparez et dégustez en famille ces gourmandes boulettes au porc de l'Aveyron et carottes, aux saveurs asiatiques, laquées d’une sauce teriyaki irrésistible. Accompagnez-les de riz et de coriandre fraiche, le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes

chair à saucisse
500 g
sauce teriyaki
160 ml
coriandre fraîche
6 g
carotte
4 pièces
riz
300 g
gingembre frais
20 g

Dans votre placard :

Eau
100 traits
Sel & poivre
2 pincées
huile neutre
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Saladier
Poêle avec couvercle
Économe
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et râpez les carottes.
Effeuillez* puis hachez* la coriandre (cf. quantité).
Épluchez puis hachez le gingembre.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Farce
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les carottes, le gingembre et la coriandre.
Poivrez, puis mélangez bien.
La chair à saucisse est déjà salée.
3.
Rollin' boulettes
Prenez un peu de farce dans vos mains.
Formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong.
Faites environ 5 boulettes par personne.
4.
Boulettes dorées
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y cuire les boulettes de porc 8 min en les retournant régulièrement.
Couvrez pour accélérer la cuisson.
5.
Teriiiyakiii
Lorsque les boulettes sont cuites :
Ajoutez la sauce teriyaki et l'eau (cf. quantité) puis poursuivez la cuisson 2 min à feu moyen.
Remuez bien pour enrober les boulettes.
La prochaine fois
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6.
Miam !
Piquez un couteau dans les boulettes, si elles sont bien chaudes à cœur*, c'est cuit.
Goutez et égouttez le riz puis servez-le dans des bols.
Disposez les boulettes par-dessus et arrosez-les de sauce.
Ajoutez quelques feuilles de coriandre s'il vous en reste.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)