Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï

Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,2/5
(196 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Qu’elles sont gourmandes ces généreuses boulettes twistées de gingembre frais ! Enrobées de sauce tomate, glissez-les dans la pita moelleuse avec la coriandre et reliez en une bouchée la Grèce et la Thaïlande !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain pita
    8 pièces
  • Chair à saucisse
    500g
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Pulpe de tomate
    400ml
  • Cacahuètes
    40g
  • Chapelure panko
    60g
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    140ml
  • Sucre
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • poêle avec couvercle
  • saladier
  • four ou grille-pain

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Menues découpes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sauf si vous avez un grille-pain. Émincez* l'oignon rouge. Épluchez le gingembre et l'ail puis hachez-les*. Hachez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un couteau.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    Petite pâte

    Dans un saladier, mélangez la chapelure panko et l'eau (cf quantités). Ajoutez le gingembre et l'ail. Vous devez obtenir un sorte de pâte.
  • 3.

    Roulez boulettes

    Rajoutez la chair à saucisse, poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
  • 4.

    Boulettes dorées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 7 min. Puis, ajoutez l'oignon rouge et faites-le suer* 1 min.
  • 5.

    Sauce tomatée

    Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre (cf quantité), et les cacahuètes hachées. Couvrez et laissez cuire 6 à 7 min de plus. Ajoutez un fond d'eau si la sauce réduit trop.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Avec les doigts

    Réchauffez les pains pita 3 min au four ou au grille-pain. Effeuillez la coriandre (cf quantité). Entaillez les pains pita dans la largeur, sans aller jusqu'au bout. Garnissez-les de boulettes, de sauce tomatée et de coriandre !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment concasser les fruits à coque ?