Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï
Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
Qu’elles sont gourmandes ces généreuses boulettes twistées de gingembre frais ! Enrobées de sauce tomate, glissez-les dans la pita moelleuse avec la coriandre et reliez en une bouchée la Grèce et la Thaïlande !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pain pita8 pièces
- Chair à saucisse500 g
- Oignon rouge1 pièce
- Pulpe de tomate400 ml
- Cacahuètes40 g
- Chapelure panko60 g
- Coriandre fraîche6 tiges
- Gingembre frais30 g
- Ail2 pièces
- Chapelure panko60 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Eau160 ml
- Sucre2 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
- Eau140 ml
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle avec couvercle
- Saladier
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Avec les doigts
Réchauffez les pains pita 3 min au four ou au grille-pain. Effeuillez la coriandre (cf quantité). Entaillez les pains pita dans la largeur, sans aller jusqu'au bout. Garnissez-les de boulettes, de sauce tomatée et de coriandre ! - 2.
Sauce tomatée
Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre (cf quantité), et les cacahuètes hachées. Couvrez et laissez cuire 6 à 7 min de plus. Ajoutez un fond d'eau si la sauce réduit trop. - 3.
Boulettes dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 7 min. Puis, ajoutez l'oignon rouge et faites-le suer* 1 min. - 4.
Roulez boulettes
Rajoutez la chair à saucisse, poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. - 5.
Petite pâte
Dans un saladier, mélangez la chapelure panko et l'eau (cf quantités). Ajoutez le gingembre et l'ail. Vous devez obtenir un sorte de pâte. La prochaine fois
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Menues découpes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sauf si vous avez un grille-pain. Émincez* l'oignon rouge. Épluchez le gingembre et l'ail puis hachez-les*. Hachez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un couteau.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment émincer un oignon ?
- Comment concasser les fruits à coque ?