Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï

Qu’elles sont gourmandes ces généreuses boulettes twistées de gingembre frais ! Enrobées de sauce tomate, glissez-les dans la pita moelleuse avec la coriandre et reliez en une bouchée la Grèce et la Thaïlande !
25 min
Gourmand
(173)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain pita4 8
Chair à saucisse250 g500 g
Oignon rouge0.5 0.5
Pulpe de tomate200 ml400 ml
Cacahuètes20 g40 g
Chapelure panko30 g60 g
Coriandre fraîche3 tiges3 tiges
Gingembre frais15 g25.05 g
Ail1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau70 ml140 ml
Sucre1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • saladier x 1
  • four ou grille-pain

Préparation

1

Menues découpes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sauf si vous avez un grille-pain. Émincez* l'oignon rouge. Épluchez le gingembre et l'ail puis hachez-les*.
2

Petite pâte

Dans un saladier, mélangez la chapelure panko et l'eau (cf quantités). Ajoutez le gingembre et l'ail. Vous devez obtenir un sorte de pâte.
3

Roulez boulettes

Rajoutez la chair à saucisse, poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
4

Boulettes dorées

Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 7 min. Puis, ajoutez l'oignon rouge.
5

Sauce tomatée

Hachez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un couteau. Dans la poêle, ajoutez la pulpe de tomate, le sucre, et les cacahuètes. Couvrez et laissez cuire 5 min de plus.
6

Avec les doigts

Réchauffez les pains pita 3 min au four ou au grille-pain. Effeuillez* la coriandre. Entaillez les pains pita dans la largeur, Garnissez-les de boulettes, de sauce tomatée et de coriandre.