Boulettes de Porcau Caramel & Nouilles Soba
Pour les adeptes du sucré-salé, rien de tel que des petites boulettes de porc enrobées de caramel onctueux… Les nouilles soba et la cébette qui les accompagnent ne rendent la recette que plus créative !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Chair à saucisse500 g
- Nouilles soba400 g
- Cébette1 pièce
- Sauce soja1 pièce
- Chapelure panko60 g
- Bouillon de volaille1 pièce
- Sucre80 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Eau400 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Passoire, Casserole, Saladier, Four & plat adapté
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
El caramel
Dans une casserole à feu moyen, chauffez l'eau et diluez-y le bouillon de volaille (cf. quantités).
Mélangez bien puis ajoutez le sucre en pluie*.
Laissez frémir*, puis baissez à feu doux* et laissez cuire 25 min en surveillant de temps à autre.Patience ! Ça va former un caramel après réduction complète du liquide.
- 2.
Pendant que ça mijote
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, la chapelure panko, et l'eau (50 ml pour 2 et 100 ml pour 4).
Formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong.
Disposez-les dans un plat à four, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Enfournez-les 25 min dans le four chaud. Temps libre de 13 min !
arrow_right_altComment faire des boulettes ?
C'est le panier recette préféré des Français
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Pas bête la cébette
12 min avant la fin de cuisson des boulettes, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Si besoin, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Plongez les nouilles soba dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 min.
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 4.
Service gourmand
Lorsque les boulettes sont cuites, nappez-les de caramel.
Égouttez les nouilles soba.
Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de sauce soja (cf. quantité).
Servez-les avec les boulettes au caramel puis parsemez de cébette !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation
Nos tutos vidéos
- Comment faire des boulettes ?
- Comment préparer la cébette ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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