Boulettes de Porc
& Spaghetti à la Crème de Brocoli

Name: Boulettes de Porc & Spaghetti à la Crème de Brocoli
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chair à saucisse; 500 g Brocoli; 400 ml Cuisine soja; 300 g Spaghetti semi-complets; 30 g amande émondée; 100 g Flocons d'avoine; 1 pièce Oignon; 1 pièce Ail; 2 c.c. Origan; 4 c.s. Huile neutre; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#bio

#Pâtes

#porc

#Boulettes

#-20min

#IG bas

#sans lactose

#Kids friendly

4,1/5

(144 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Retour en enfance ! Sur des spaghetti al dente, des boulettes de porc moelleuses et dorées, arrosées d'une crème onctueuse au brocoli. Pour apporter du croquant, quelques amandes torréfiées. Incroyable !

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Chair à saucisse
500 g
Brocoli
500 g
Cuisine soja
400 ml
Spaghetti semi-complets
300 g
amande émondée
30 g
Flocons d'avoine
100 g
Oignon
1 pièce
Ail
1 pièce
Origan
2 c.c.

Dans votre placard

Huile neutre
4 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Grande poêle, Passoire, Casserole, Saladier, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Portez à ébullition deux casseroles d’eau salée, une pour cuire les spaghetti et une pour cuire le brocoli.
Pelez et hachez* l'oignon (cf. quantité).
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 (cf. quantité).
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Brocoli & spaghetti
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 15 min.
Dans la seconde casserole d’eau, faites cuire les spaghetti semi-complets le temps indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’ils ne collent pas entre eux.
3.
Boulettes & pignons
Dans un saladier, émiettez la chair à saucisse et mélangez-la avec l'oignon, l'origan, les flocons d'avoine, du sel et du poivre.
À l'aide de vos paumes de mains humides, façonnez des boulettes de la taille d'une noix puis réservez-les au frais.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Boulettes dorés
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile neutre* et faites revenir* les boulettes pendant 10 min.
En les retournant délicatement pour les faire dorer sur toutes les faces.
5.
Sauce brocoli
Une fois le brocoli cuit, égouttez-le, puis mixez-le avec l'ail, la cuisine soja, l'huile d'olive (cf. quantités), du sel et du poivre.
Jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6.
Dressage
Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les, remettez-les dans leur casserole puis incorporez la sauce au brocoli.
Mélangez délicatement.
Servez vos spaghetti à la sauce de brocoli, accompagnés des boulettes de porc et parsemez votre plat d'amandes.

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* Do you speak cuisine ?

Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré