Burger de Bœuf Aubrac, Cheddar & Sauce BBQ

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,4/5
(71 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des buns moelleux garnis d'un tendre steak haché aveyronnais, de cheddar fondant, d'oignons rouges et de sauce barbecue. Le tout avec des frites maison, sans hésitation !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain à burger
    4 pièces
  • Bœuf haché pure race Aubrac
    4 pièces
  • Oignon rouge
    0.5 pièce
  • Sauce barbecue
    200g
  • Cheddar râpé
    120g
  • Pommes de terre
    800g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • poêle avec couvercle
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Frites maison

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile neutre*, salez et poivrez Enfournez 30 à 35 min.
  • 2.

    En rondelles

    Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Temps libre de 30 min !

    Comment émincer un oignon ?

  • 3.

    Aller-retour

    Lorsque les frites sont cuites, Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre. Faites-y cuire les steaks 1 à 2 min sur la 1ère face, salez et poivrez.
  • 4.

    Cheesy burger

    Retournez les steaks puis parsemez-les de cheddar. Laissez cuire 1 à 2 min supplémentaires à couvert*. Le fromage doit fondre.
  • 5.

    Pains moelleux

    Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur. Enfournez-les 3 min pour les réchauffer.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Avec les mains !

    Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être bien fondantes et dorées. N'hésitez pas à mettre votre four en mode grill pour les faire croustiller. Étalez de la sauce BBQ sur chaque pain. Disposez le steak au cheddar dessus avec quelques rondelles d'oignon rouge !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?