Burger de Bœuf

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#gourmand

4,7/5

(334 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des buns moelleux garnis d'un tendre steak haché aveyronnais, de cheddar fondant, d'oignons rouges et de sauce barbecue. Le tout avec des frites maison, sans hésitation !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain à burger
4 pièces
Bœuf haché
4 pièces
Oignon rouge
0.5 pièce
Sauce barbecue
200 g
Cheddar râpé
120 g
Pomme de terre
800 g

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Frites maison
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre.
Sans les éplucher, coupez-les en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min.
2.
En rondelles
Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf. quantité). Temps libre de 30 min !
Comment émincer un oignon ?
3.
Aller-retour
Lorsque les frites sont presque cuites, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre.
Faites-y cuire les steaks 1 à 2 min sur la 1ʳᵉ face, salez et poivrez.
4.
Cheesy burger
Retournez les steaks puis parsemez-les de cheddar.
Laissez cuire 1 à 2 min supplémentaires à couvert*. Le fromage doit fondre.
5.
Pains moelleux
Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur.
Enfournez-les 3 min pour les réchauffer.
La prochaine fois
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6.
Avec les mains !
Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être bien fondantes et dorées. N'hésitez pas à mettre votre four en mode grill pour les faire croustiller. Étalez de la sauce BBQ sur chaque pain.
Disposez le steak au cheddar dessus avec quelques rondelles d'oignon rouge !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)