Boulettes de Porc & Sauce Cacahuète

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carotte. Le bon geste dans notre tuto vidéo. Épluchez et hachez* le gingembre et la moitié de l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment préparer le chou pak choï ?

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et le gingembre hachés 1 min en remuant.
• 3.

  Légumes mi-cuits

  Ajoutez ensuite le chou pak choï et la carotte, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à couvert* 3 à 4 min. Le chou doit rester légèrement al dente*.
• 4.

  Boulettes dorées

  Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes pendant 8 à 10 min. Elles doivent dorer et être bien chaudes à cœur*.
• 5.

  Sauce cacahuète

  Pressez le citron vert (cf quantité) et versez le jus dans la cuve d'un mixeur. Ajoutez la purée de cacahuète, la sauce soja, l'autre moitié de l'ail et l'eau (cf quantités). Mixez 1 min jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
• La prochaine fois

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• 6.

  Rollin' boulettes

  Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce cacahuète et les légumes sautés.