Boulettes de Porc & Sauce Cacahuète

Boulettes de Porc & Sauce Cacahuète

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#créatif
#nutrition
4,2/5
(231 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieuses boulettes de porc riches en oméga 3 accompagnées de légumes al dente sautés à la poêle. Le tout parsemé d'une sauce cacahuète imaginée par notre chef Audrey.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulette de porc
    24 pièces
  • Chou pak choï
    2 pièces
  • Carotte
    4 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Gingembre frais
    15 g
  • Purée de cacahuète
    80 g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Sauce soja salée
    30 g
  • Sauce tamari
    30 g

Dans votre placard :

  • Eau
    4 c.s.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Poêle (x2)
  • Couvercle
  • Presse-agrume
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Rollin' boulettes

    Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce cacahuète et les légumes sautés.
  • 2.

    Sauce cacahuète

    Pressez le citron vert (cf quantité) et versez le jus dans la cuve d'un mixeur. Ajoutez la purée de cacahuète, la sauce soja, l'autre moitié de l'ail et l'eau (cf quantités). Mixez 1 min jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
  • 3.

    Boulettes dorées

    Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes pendant 8 à 10 min. Elles doivent dorer et être bien chaudes à cœur*.
  • 4.

    Légumes mi-cuits

    Ajoutez ensuite le chou pak choï et la carotte, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à couvert* 3 à 4 min. Le chou doit rester légèrement al dente*.
  • 5.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et le gingembre hachés 1 min en remuant.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Pour commencer

    Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carotte. Le bon geste dans notre tuto vidéo. Épluchez et hachez* le gingembre et la moitié de l'ail.

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

    Préparation de l'ail

    Comment préparer le chou pak choï ?

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos