Boulettes de Porc & Sauce Cacahuète

Régalez-vous avec ces délicieuses boulettes de porc riches en oméga 3 accompagnées de légumes al dente sautés à la poêle. Audrey vous a concocté une sauce cacahuète à sa façon qui vous fera voyager !
25 min
Créatif
Nutrition
(52)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Boulette de porc12 24
Chou pak choï1 2
Carotte2 4
Ail1 2
Gingembre frais10 g15 g
Purée de cacahuète40 g80 g
Citron vert0.5 0.5
Sauce soja salée15 g30 g
Eau2 c.s.4 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • poêle x 2
  • couvercle x 1
  • presse-agrume
  • mixeur

Préparation

1

Pour commencer

Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carotte. Le bon geste dans notre tuto vidéo. Épluchez et hachez* le gingembre et la moitié de l'ail.
2

Et que ça saute !

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et le gingembre hachés 1 min en remuant.
3

Légumes mi-cuits

Ajoutez ensuite le chou pak choï et la carotte, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à couvert* 3 à 4 min. Le chou doit rester légèrement al dente*.
4

Boulettes dorées

Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes pendant 8 à 10 min. Elles doivent dorer et être bien chaudes à cœur*.
5

Sauce cacahuète

Pressez le citron vert (cf quantité) et versez le jus dans la cuve d'un mixeur. Ajoutez la purée de cacahuète, la sauce soja, l'autre moitié de l'ail et l'eau (cf quantités). Mixez 1 min jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
6

Rollin' boulettes

Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce cacahuète et les légumes sautés !

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