Boulettes de Porc & Sauce Cacahuète
Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
De délicieuses boulettes de porc riches en oméga 3 accompagnées de légumes al dente sautés à la poêle. Le tout parsemé d'une sauce cacahuète imaginée par notre chef Audrey.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Boulette de porc24 pièces
- Chou pak choï2 pièces
- Carotte4 pièces
- Ail2 pièces
- Gingembre frais15 g
- Purée de cacahuète80 g
- Citron vert1 pièce
- Sauce soja salée30 g
- Sauce tamari30 g
Dans votre placard :
- Eau4 c.s.
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Poêle (x2)
- Couvercle
- Presse-agrume
- Verre doseur
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Rollin' boulettes
Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce cacahuète et les légumes sautés. - 2.
Sauce cacahuète
Pressez le citron vert (cf quantité) et versez le jus dans la cuve d'un mixeur. Ajoutez la purée de cacahuète, la sauce soja, l'autre moitié de l'ail et l'eau (cf quantités). Mixez 1 min jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. - 3.
Boulettes dorées
Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes pendant 8 à 10 min. Elles doivent dorer et être bien chaudes à cœur*. - 4.
Légumes mi-cuits
Ajoutez ensuite le chou pak choï et la carotte, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à couvert* 3 à 4 min. Le chou doit rester légèrement al dente*. - 5.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et le gingembre hachés 1 min en remuant. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Pour commencer
Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carotte. Le bon geste dans notre tuto vidéo. Épluchez et hachez* le gingembre et la moitié de l'ail.arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment préparer le chou pak choï ?
arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Al dente : qui reste ferme sous la dent
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
- Préparation de l'ail
- Comment préparer le chou pak choï ?
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?