Nouilles Thaï à la Saucisse

Des saucisses généreuses et parfumées de l'Aveyron sautées avec des nouilles udon, le tout enrobé d'une sauce maison soja et citron vert qui pep's !
20 min
Gourmand
Créatif

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse de montagne2 4
Nouilles udon230 g460 g
Carotte1 2
Citron vert0.5 0.5
Oignon jaune0.5 0.5
Ail0.5 0.5
Sauce soja salée40 g80 g
Huile neutre1 trait2 traits

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • râpe à gros trous

Préparation

1

Quelques découpes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les* finement (cf quantités). Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous.
2

En rondelles

Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Coupez les saucisses en rondelles. Pour un résultat plus esthétique, cuisez les saucisses entières et coupez-les en rondelles au moment de servir.
3

Bien grillées

Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire les saucisses pendant environ 4 à 5 min en remuant bien pour colorer toutes les faces.
4

Touche de couleur

Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les carottes râpées et faites-les cuire 3 à 4 min en remuant. Les oignons doivent être fondants et les carottes peuvent rester un peu al dente*. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
5

Thaï noodles

Goûtez puis égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse. Versez la sauce soja, mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez réchauffer le tout 1 à 2 min à feu moyen.
6

Un peu de fraîcheur

Servez le tout sans tarder. Pressez le citron vert par-dessus au dernier moment !

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