Nouilles Thaï à la Saucisse
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Des saucisses généreuses et parfumées de l'Aveyron sautées avec des nouilles udon, le tout enrobé d'une sauce maison soja et citron vert qui pep's !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saucisse de montagne4 pièces
- Nouilles udon454 g
- Carotte200 g
- Citron vert1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Ail1 pièce
- Sauce soja salée1 pièce
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse ou poêle
- Casserole
- Passoire
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Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon.Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les* finement (cf quantités).Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
En rondelles
Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).Coupez les saucisses en rondelles. Pour un résultat plus esthétique, cuisez les saucisses entières et coupez-les en rondelles au moment de servir. - 3.
Bien grillées
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.Faites-y cuire les saucisses pendant environ 4 à 5 min en remuant bien pour colorer toutes les faces. - 4.
Touche de couleur
Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les carottes râpées et faites-les cuire 3 à 4 min en remuant. Les oignons doivent être fondants et les carottes peuvent rester un peu al dente*. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. - 5.
Thaï noodles
Goûtez puis égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse.Versez la sauce soja, mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez réchauffer le tout 1 à 2 min à feu moyen. La prochaine fois
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Un peu de fraîcheur
Servez le tout sans tarder. Pressez le citron vert par-dessus au dernier moment !
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Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?