Nouilles Thaï à la Saucisse

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Gourmand

Créatif

4,1/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des saucisses généreuses et parfumées de l'Aveyron sautées avec des nouilles udon, le tout enrobé d'une sauce maison soja et citron vert qui pep's !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de montagne
4 pièces
Nouilles udon
460g
Carotte
2 pièces
Citron vert
1 pièce
Oignon jaune
1 pièce
Ail
1 pièce
Sauce soja salée
80g

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
sauteuse ou poêle
casserole
passoire
râpe à gros trous

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les* finement (cf quantités). Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous.
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
En rondelles
Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Coupez les saucisses en rondelles. Pour un résultat plus esthétique, cuisez les saucisses entières et coupez-les en rondelles au moment de servir.
3.
Bien grillées
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire les saucisses pendant environ 4 à 5 min en remuant bien pour colorer toutes les faces.
4.
Touche de couleur
Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les carottes râpées et faites-les cuire 3 à 4 min en remuant. Les oignons doivent être fondants et les carottes peuvent rester un peu al dente*. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
5.
Thaï noodles
Goûtez puis égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse. Versez la sauce soja, mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez réchauffer le tout 1 à 2 min à feu moyen.
La prochaine fois
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6.
Un peu de fraîcheur
Servez le tout sans tarder. Pressez le citron vert par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts