Nouilles Thaï à la Saucisse

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Gourmand
Créatif
4,1/5
(93 notes)
Testée et approuvée
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Des saucisses généreuses et parfumées de l'Aveyron sautées avec des nouilles udon, le tout enrobé d'une sauce maison soja et citron vert qui pep's !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de montagne
    4 pièces
  • Nouilles udon
    460g
  • Carotte
    2 pièces
  • Citron vert
    1 pièce
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    1 pièce
  • Sauce soja salée
    80g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • casserole
  • passoire
  • râpe à gros trous

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les* finement (cf quantités). Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    En rondelles

    Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Coupez les saucisses en rondelles. Pour un résultat plus esthétique, cuisez les saucisses entières et coupez-les en rondelles au moment de servir.
  • 3.

    Bien grillées

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire les saucisses pendant environ 4 à 5 min en remuant bien pour colorer toutes les faces.
  • 4.

    Touche de couleur

    Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les carottes râpées et faites-les cuire 3 à 4 min en remuant. Les oignons doivent être fondants et les carottes peuvent rester un peu al dente*. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
  • 5.

    Thaï noodles

    Goûtez puis égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse. Versez la sauce soja, mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez réchauffer le tout 1 à 2 min à feu moyen.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Un peu de fraîcheur

    Servez le tout sans tarder. Pressez le citron vert par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?