Brandade de Thon

Name: Brandade de Thon
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g thon au naturel; 50 g emmental; 500 g pommes de terre; 25 g beurre demi-sel; 10 tiges ciboulette fraîche; 250 g lait; 5 tiges persil frais; 3 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h

#poisson

#Kids friendly

#efficace

#Thon

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(40 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

thon au naturel
400 g
emmental
50 g
pommes de terre
500 g
beurre demi-sel
25 g
ciboulette fraîche
10 tiges
lait
250 g

Dans votre placard

persil frais
5 tiges
sel & poivre
3 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Bol, Four & plat adapté, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper l'emmental en morceaux.
Éplucher les pommes de terres et les couper en morceaux.
Égoutter le thon.
Ciseler la ciboulette et effeuiller le persil (optionnel).
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Insérer le fouet. Mettre les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol, puis cuire 24 min/95°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, et peu avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7), puis beurrer un plat à gratin et réserver. Retirer le fouet.

3. Ajouter le beurre, le thon, le poivre, la ciboulette et le persil (optionnel), puis mixer 40 sec/vitesse 3.

4. Transvaser la brandade dans le plat préparé, saupoudrer d'emmental râpé, puis enfourner et faire dorer 15-20 minutes à 200°C en surveillant la coloration. Servir chaud, accompagné par exemple d'une salade verte.