Brochettes de Lieu Noir à la Galicienne

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#créatif

#efficace

Un détour par les côtes de Galice : la délicatesse du lieu noir alliée au caractère puissant et épicé du chorizo. Savourez avec des pâtes Orzo enrobées d’un doux pesto de poivron. Simple et rapide ? Si !

Ingrédients

Nombre de personnes

Lieu noir
480 g
Chorizo
80 g
Pâtes Orzo
400 g
Pesto de poivrons
200 g
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez le lieu noir en gros cubes Coupez le chorizo en lamelles Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 8 min
2.
Pique et pique
Ôtez la peau du chorizo Sur les piques en bois, formez les brochettes en alternant lieu noir et chorizo Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis arrosez d'un filet* d'huile d'olive Enfournez pendant 7 min Temps libre !
3.
Touche orangée
Égouttez les pâtes orzo Remettez-les dans la casserole avec le pesto de poivrons Salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien
La prochaine fois
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4.
Tout beau tout chaud
Servez les brochettes toutes chaudes accompagnées des pâtes orzo !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe