Bruschetta au Crémeux
de Pois Cassés & Sardines

Name: Bruschetta au Crémeux de Pois Cassés & Sardines
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Sardines; 4 pièces Pain bruschetta; 4 pièces sucrine; 200 g Pois cassés; 0.5 pièce Citron confit; 1 pièce Oignon rouge; 1 pièce Ail; 2 traits Huile d'olive; 100 ml Vinaigre de vin; 4 c.c. Sucre; 40 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#healthy

#créatif

#poisson

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(137 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Profitez de l'été avec ces tartines à la crème onctueuse de pois cassés, sardines et pickles d'oignon rouge. Idéales pour un repas sain, équilibré et original. Et pour faire le plein d'omégas 3 !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Sardines
2 pièces
Pain bruschetta
4 pièces
sucrine
4 pièces
Pois cassés
200 g
Citron confit
0.5 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Vinaigre de vin
100 ml
Sucre
4 c.c.
Eau
40 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Mixeur, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour les pois cassés.
Plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 30 à 40 min.
Salez à mi-cuisson.
Lavez et essorez la sucrine.
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fins quartiers (cf. quantité).
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe (cf. quantité).
Ôtez les pépins du citron confit.
2.
Pickles express
Dans une casserole, versez le vinaigre de vin, l'eau et le sucre (cf. quantités).
Portez à ébullition et plongez l'oignon rouge dans le vinaigre chaud.
Coupez le feu et laissez mariner* jusqu'au service.Temps libre de 25 min !
Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four à 200°C.
3.
Houmous pas cassé
Lorsque les pois cassés sont cuits, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
Disposez-les dans la cuve d'un mixeur.
Ajoutez le citron confit et l'ail.
Versez un bon filet* d'huile d'olive, poivrez généreusement.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Ajoutez un peu d'eau ou davantage d'huile d'olive si besoin.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Tartinade
Toastez les tranches de pain au grille-pain.
Ou 5 min au four pour les réchauffer.
Égouttez les sardines et laissez-les entières.
Étalez de l'houmous de pois cassés sur le pain.
5.
Belles tartines
Disposez les sardines et les pickles d'oignon par-dessus.
Assaisonnez la sucrine avec le vinaigre et l'huile de votre choix.
Régalez-vous !