Crispy Burger au Poulet & Sauce Miel-Moutarde

Crispy Burger au Poulet & Sauce Miel-Moutarde

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
#gourmand
#Asiatique
#Burger
#USA
#Recette légume
#Kids friendly
#volaille
4,5/5
(188 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des buns moelleux, du cheddar fondu, des pousses d'épinards fraîches et des filets de poulet panés, tout dorés, tout croustillants. Dévorés avec une sauce aigre douce parfumée au curry, un must, assurément !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain à burger
    4 pièces
  • Filets de poulet
    2 pièces
  • Farine de blé
    60 g
  • Œuf
    1 pièce
  • Chapelure panko
    80 g
  • Pousses d'épinards
    60 g
  • Cheddar râpé
    100 g
  • Moutarde
    80 g
  • Curry
    4 g
  • Miel
    20 g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    6 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Assiette (x2)
  • Bol
  • Casserole
  • Poêle
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Versez la chapelure panko et la farine dans 2 assiettes Cassez et battez l'œuf dans un bol, puis salez et poivrez
  • 2.

    Mise à plat

    Disposez le filet de poulet (cf quantités) entre 2 feuilles de papier cuisson Tapez dessus avec une casserole pour l'aplatir Puis, coupez-le en 2
  • 3.

    À l'anglaise

    Salez et poivrez le poulet sur chaque face Recouvrez le poulet de farine, tapotez pour ôter l’excédent Trempez-le ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment faire une panure à l'anglaise ?

  • 4.

    Un tour au four

    Sur une plaque, disposez les pains burger coupés en 2 Parsemez la base de cheddar râpé Enfournez 3 min dans le four chaud pour faire fondre le cheddar Pendant ce temps, lavez et essorez les pousses d'épinards
  • 5.

    Poulet doré

    Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 traits* d'huile neutre Faites-y cuire le poulet 5 min par face, de manière à ce qu'il soit bien doré Attention, la panure grille vite !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Montage

    Étalez la sauce burger sur le cheddar fondu Posez les filets de poulet pané par-dessus puis des pousses d'épinard Refermez les burgers et dégustez aussitôt

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos