Pulled Chicken Burger

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#gourmand

4,3/5

(144 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Rien de mieux qu’un burger et des frites faites maison pour attaquer la rentrée en pleine forme et se consoler de la fin de l’été ! Le poulet à la sauce barbecue qui compose ce burger va faire votre bonheur.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain à burger
4 pièces
Filets de poulet
4 pièces
Pulpe de tomate
400 g
Cheddar râpé
140 g
Oignon rouge
1 pièce
Salade sucrine
2 pièces
Pommes de terre
1000 g
Pimenton de la Vera
12 g
Sucre
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Fourchette (x2)
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Sauce barbecue
Dans une casserole, mélangez la pulpe de tomate avec le sucre fumé. Salez et poivrez, ajoutez l'eau (cf quantité) puis faites mijoter* 10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps et baissez à feu doux* si ça s'évapore trop vite.
2.
La frite !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
Comment découper des pommes de terre en frites ?
3.
Pulled chicken
Coupez-les en deux dans la longueur et plongez les filets de poulet dans la sauce barbecue pour 25 min. Temps libre ! Réalisez l'étape 4. Une fois cuits, effilochez* les filets de poulet à l'aide de fourchettes. Il ne doit pas rester de trop gros morceaux.
4.
Rapides découpes
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Effeuillez* la sucrine.
5.
Fromage fondu
Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur. Disposez du cheddar sur chaque face. Enfournez-les 3 min dans le four chaud. Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu.
La prochaine fois
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6.
Service très très gourmand
Disposez le pulled chicken sur la base des pains burger. Ajoutez la sucrine et l'oignon rouge par-dessus. Refermez les burgers et dégustez avec les frites !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu