Cari de Poisson
au Citron Vert

Name: Cari de Poisson au Citron Vert
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson blanc; 1 pièce citron vert; 200 g tomates; 300 g riz; 1 pièce oignon jaune; 4 pièces ail; 20 g gingembre frais; 2 c.c. curcuma; 2 pincées piment de Cayenne; 20 g huile neutre; 150 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre; 2 traits huile d'olive

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#poisson

#bio

#Nouveautés

#-20min

#<600 kcal

Un bon poisson de la criée poché dans une sauce cari au gingembre, curcuma, piment de Cayenne et citron vert, à déguster avec un bon riz moelleux.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

poisson blanc
480 g
citron vert
1 pièce
tomates
200 g
riz
300 g
oignon jaune
1 pièce
ail
4 pièces
gingembre frais
20 g
curcuma
2 c.c.
piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard

huile neutre
20 g
Eau
150 ml
Sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Sauteuse avec couvercle, Casserole avec couvercle ou cuiseur à riz, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Épluchez l'ail, coupez-le en 2 et retirez son germe puis hachez-le*.
Épluchez puis râpez le gingembre.
Zestez* le citron vert (cf. quantité).
Coupez la tomate en petits dés.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
2.
Cuisson parfumée
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y revenir l'oignon, l'ail, le gingembre avec le curcuma et le piment de Cayenne.
Dosez-le à votre goût, il est puissant !
Salez et poivrez puis faites revenir 5 min.
3.
Bain bouillant
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Tomate cuite
Ajoutez la tomate et faites revenir 5 min de plus.
Puis, ajoutez l'eau (cf. quantité).
5.
Poisson poché
Disposez le poisson dans la sauteuse, salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 10 à 15 min à feu doux*.
Jusqu'à ce qu'il s'effeuille* et devienne blanc nacré.
Au dernier moment, parsemez de zeste de citron.
6.
Cari tout cuit !
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez-le dans des assiettes avec le cari de poisson.
Ajoutez un peu de jus de citron vert si vous le souhaitez.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur